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课时安排：1.5月
上课时间：日班、晚班
上课地点：中山市石岐区华柏路9号
课程内容：西饼、面包培训考证 操作内容：各式面包、蛋糕、酥饼、挞、批及各种化学原料的使用方法及性能；示范品种：约80个示范品种-方包、肠仔包、奶油包、牛角包、法国面包、萨琪玛、曲饼奇、蛋挞、葡挞、海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕现时流行品种；学习周期：5周第一周一：练习、面包造型二：鸡尾包、杏仁椰香包、蓝莓墨西哥包、奶油排包三：肠仔包、火腿玉米辫仔包、紫菜肉松包、三星包四：花生酱包、毛毛虫包、奶皇包、雪山包五：热狗芝士包、香葱排包、广式菠萝包、菠萝豆沙包 第二周一：芝士条面包、肉松芝士土司、提子土司、核桃包二：香橙椰宾包、红豆土司、甜方包、农夫包三：原味奶露、德国黑森林、摩卡奶露、奶油包四：咸方包、什果黑麦包五：巧克力甜甜圈、草莓甜甜圈、炸红豆包、三文治 第三周一：牛角包、水果丹麦包二：瑞士蛋卷、橙汁蛋卷、西洋蛋糕、蜂巢蛋糕三：香枕蛋糕、香蕉蛋糕、提子蛋糕、大理石蛋糕四：戚风蛋糕、巧克力蛋卷、鲜奶元宝蛋糕、天使蛋糕五：肉松蛋糕、椰蓉蛋糕、虎皮蛋糕 第四周一：哈雷蛋糕、绿茶蛋糕、牛油蛋糕、杏仁巴戟二：拿酥皮蛋挞、椰挞、法国面包三：老婆饼、红豆酥四：奶油曲奇、朱古力曲奇、核桃曲奇五：核桃酥、可可花生饼、全麦包第五周一：酥皮蛋挞皮、葡挞皮、马芬二：日式泡芙、瓜仁饼干三：酥皮蛋挞、葡挞、小西饼四：日式芝士蛋糕、重乳酪蛋糕五：生日蛋糕